[스타브랜드] 명품 발효식품 브랜드 장흥식품

가을빛을 머금고 줄줄이 놓인 장독대 된장과 고추장이 구수하게 익어가고 눈길이 닿는 곳곳마다 정성어린 손길이 담긴 이곳은 전라남도 장흥에 위치한 장흥식품입니다.

전통의 맛과 향을 그대로 살린 장흥식품은 친환경 재배로 수확한 유기농 콩과 고추 그리고 수년간의 노력으로 빚어낸 숙성과 발효방식으로 장흥식품만의 전통장류를 만들어내고 있습니다.

특히 장흥식품 된장은 장작불로 가마솥에 콩을 삶아 메주를 만들고 황토방에서 2개월 이상 자연건조를 하는 전통방식을 고수하여 깊은 맛을 더합니다.

지역 향토기업으로 사랑받고 있는 장흥식품은 ‘2016 한국 시니어산업대상 전통식품 부문’에서도 대상을 받으며 지역을 넘어 한국을 대표하는 발효식품브랜드로 그 명성을 이어가고 있습니다.

-인 터 뷰 -

그동안 전통장류를 생산하며 지역의 향토기업으로 자리잡아온 것이 눈에 띕니다.
그만큼 장흥식품 장류만의 특별한 제조 과정이 있을건데요, 장흥식품만의 특색이 있다면 몇 가지 알려주시죠.

한국을 대표하는 발효식품 브랜드로서의 장흥식품의 발자취가 대단히 기대가 됩니다.
발표식품의 세계화를 위한 앞으로의 계획이 있으시다면요?

나래이션
장흥식품에서는 전통장류 제조와 판매뿐만이 아니라 더 많은 사람들에게 우리 된장의 맛을 알리기 위해 햇콩마루 된장학교를 운영하고 있는데요.

된장 명인의 오랜 노하우를 바탕으로 이곳만의 특별한 된장 비법을 전수하고 있는 된장학교에서는
3개월 코스의 다양한 프로그램을 통해 된장의 학습과 제조 체험을 동시에 경험할 수 있습니다.

- 클 로 징 -

나래이션
자연이 빚어내 소박하면서 깊은 맛을 만드는 장흥식품,한국을 대표하는 발효식품의 대표 브랜드로서 우리 전통장류의 소중함과 더불어 그 고유의 맛을 널리 알리기를 기대합니다.